La gastronomía de Trinidad y Tobago es una mezcla de culturas con influencia de las cocinas africana, europea y oriental, dando así sabor y variedad en sus platos, gracias a los condimentos y especias que se emplean como la pimienta y curry, entre otras. Su cocina se basa en productos como el pescado y marisco, carnes de cerdo y ave, y frutas y verduras como chayote, mandioca, ñame, plátano, mango, guayabas, coco, etc..
Ente sus platos típicos hay que destacar el Callaloo (sopa espesa de color verde oscuro preparada con cangrejo o carne salada y verdura parecida a la espinaca); sopa de maíz (guisantes secos con maíz y dumplings o torta de maíz); bake and shark a base de tiburón; los pasteles (buñuelos de carne); cangrejo elaborado de mil formas distinta; tumtum (plátanos verdes hechos puré), el cou cou (albóndigas de pan de maíz y okra); y los rotis, emparedados parecidos a los burritos mexicanos.
En lo referente a la bebida destacar el ron, el ponche y la cerveza, además de ricos zumos de frutas frescas.
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